حلويات لذيذة

السلام عليكم و رحمه الله
إخوتي في الله اليوم سأنزل لكم مجموعة من الحلويات
المغربية المتنوعة ، و هي تجهز لعدة مناسبات كعيد
الفطر المبارك و عيد الاضحى ، ومناسبات عائلية مثل
حفل القران و غيرها من المناسبات السعيدة ...
و هي حلويات لذيذة وسهلة التحضير، وهي غنية بالمواد
الحيوية المفيدة لصحتنا ..
أما المقادير وطريقة التحضير فستجدينها ضمن الورقة التالية:
الطبق الأول : غريبة باللوز
المقادير
* كيلو غرام لوز

* 500 غرام من السكر السميد
* كيس ونصف من الخمير الكيماوي
* نصف كأس شاي من الزبدة المذابة

* 8 بيضات (6 الأصفر فقط و2 كاملتين)
* ملعقتان كبيرتان من الحامض المبشور
* كأس شاي من ماء الزهر

* 500 غرام من السكر كلاصي

* مسكة حرة
* فانيلا
طريقة التحضير
* في إناء نضع اللوز ونصب عليه لترين من الماء الغليان جدا،
وبعد أن يصبح الماء دافئا، ننتزع قشوره وينشف بمنديل نظيف

أو بتسريحه في الهواء، ثم يخلط بالسكر ويطحن في

مطحنة اللوز

* بواسطة الخلاط الكهربائي نخفق 6 من أصفر البيض
مع البيضتين ويخلط الكل جيدا
* يخلط البيض بالخميرة والمسكة الحرة والحامض المبشور،
والفانيلا والزبدة المذابة ثم يخلط مع عقدة اللوز المطحون
للحصول على عجينة متماسكة متوسطة الليونة.
* تنظف اليدان جيدا وتنشفان ثم تذهنان بماء الزهر ويبدأ
العمل بصنع كويرات بحجم المشمش تفند بعد ذلك في
السكر الكلاصي وتسطح قليلا ثم توضع بالأصابع فوق
صفيحة الفرن مذهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
* تطهى في فرن دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبا،
مع الانتباه إلى أنه لا يجب أن يتغير لون السكر.